New rose 2018

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N/A

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France

New rose 2018 New rose 2018
Created by potrace 1.15, written by Peter Selinger 2001-2017
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VIN ROSÉ
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New rose 2018

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House founded in 2003

One of the widest selections of the web of authors' wines and craftsmen

Features

"Haut-alpin d’origine, j’ai étudié la viticulture et l’œnologie à Cognac. Après diverses expériences en France et à l’étranger, je suis revenu dans ma région avec l’intention de créer mon propre domaine. Le Domaine du Petit Août a vu le jour en 2009 à partir de 2 hectares de vieilles vignes en fermage. Au fil du temps et des opportunités, j’ai pu acquérir quelques parcelles supplémentaires pour arriver aujourd’hui à 6 hectares, répartis en 22 îlots sur 4 communes de la vallée de la Durance.

Convaincu que c’est dans les vignes que se joue le millésime, je concentre mon travail au vignoble.Je suis aidé en cela par des saisonniers pour tous les travaux en vert : ébourgeonnage sévère, épamprage, relevage, écimage, piochage et vendange en vert si nécessaire. Les sols sont griffonnés régulièrement. Ce travail à la vigne et la maîtrise des rendements permettent d’obtenir des raisins sains et mûrs.

Un tri rigoureux des fruits est effectué lors des vendanges et la vinification, peu interventionniste, laisse mes vins exprimer leur terroir montagnard. Mon objectif est de mettre en valeur les cépages traditionnels tels que le Mollard, l’Espanenc et la Clairette. Ces cépages autochtones sont adaptés à la région et à son climat. Ils donnent des vins originaux représentatifs de leur terroir. C’est cette conviction qui guide mon travail !"

Yann de Agostini

Cépage : Mollard, cépage endémique des Hautes-Alpes : 100%. Sélection de vieilles vignes de 40 à 80 ans et d'une vignes de 8 ans.

Cultures & Terroirs : dominante de terroirs argilo-calcaires d'altitude (600 mètres) sur les coteaux d'Espinasses et de Théüs.

Vinification : vendange manuelle, triée à la vigne, en caisses de 20 kg. Pressurage direct en grappes entières. Débourbage statique de 36 heures avec sulfitage modéré (3g/hL). 40 % : Fermentation alcoolique en pièce bourguignonne (228 L) de 4 vins pendant un mois puis fermentation malolactique et élevage pendant 6 mois. 60 % : Fermentation en cuve puis élevage pendant 6 mois, malolactique bloquée. Mise en bouteille le 24 avril 2019 après collage à la bentonite et filtration. 1 700 bouteilles et 9 magnums.

Alcool : 12.5 % Acidité volatile : 0,32 g/litre - Soufre total : 65 mg/litre.

Dégustation : La robe est entre le pétale de rose et l'oeil de perdrix. Le nez est de belle intensité, entre épices, écorce d'orange et petits fruits rouges confits. La bouche est tendu, traçante, avec une fine acidité qui fixe le cap, et une matière ronde, vineuse et épicée, sur fond de marmelade d'agrumes. La finale allie mâche gourmande et amertume (quinquina, bigarade), avec une bonne persistance sur les épices et l'orange confite, suivis de note crayeuses.

Accords mets & vin : agréable et frais à l'apéritif, il préfère les mariages avec des poissons ou des viandes blanches épicées.

What is an author wine?

This can be so diverse depending on the personality of their sire, that it is easier to define what it is not. An author wine is anything but a standard, stereotypical wine, made to please as many people as possible. It is therefore rarely produced in millions of copies, copying itself from vintage in vintage.

An author wine is therefore a wine that does not look like that of the neighbor. Which from year to year will evolve according to the vagaries of the weather and the mood of the author - the two that can be linked. Because the author does not rely on market studies to carry out his boat. He makes his wine as he feels, as he likes, as he can, sometimes ... and too bad if he does not please everyone.

This is why author wines are sometimes classified as "table wine" or "France wine". Because the winemaker did not plan the authorized grape variety*, makes the assembly or vinification recommended in the name **. He is often a bit rebellious, our author. But that is why we like it! ... That said, author's wines are not systematically marginal: they are present in most of the appellations, and can be part of the elite of these this***. Because they are not content to have personality: they are good, in addition! With in general aDegree of TorchabilityVery high: we never tire of it at the end of the first sip.

As author's wines are not chaptalized, levied, hacked ... They can have very different profiles depending on the vintage. It is up to us (resellers and consumers) to accept them as they are, and to remain faithful to the producers, because they need us to continue their activity.

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* For example, theTouriga Nacionalin the Minervois, or theSyrahIn Forez ribs. They are crazy, these authors!

** Some winegrowers dare to produceSweety with Mourvèdre or oneNatural sparkling with Pineau d'Aunis

*** Like those of Jean-François Ganevat in the Jura or Zind-Humbercht in Alsace

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