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Piquepoul blanc sur lies 2023




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Piquepoul blanc sur lies 2023
Description of wine 🍷
Cépages : 100% Piquepoul
Terroir : Sol argilo-siliceux.
Conduite de la vigne : Agriculture biologique.
Mode de vinification : Pressurage direct / Bio protection / Fermentation lente à basse température.
Elevage : En cuve inox sur lies fines, poursuivi en bouteille dans la recherche d’arômes tertiaires à la manière des grands Champagnes. Ce vin, non filtré continuera d’évoluer tout au long de sa garde.
Dégustation : La robe est or très pâle, brillante. Le nez est expressif, sur le zeste de citron, la pomme et l'amande fraîches, le fenouil et la fleur d'acacia. Dès l'attaque, la bouche explose de fraîcheur avant d'offrir une matière pure, éclatante et tonique, tout en offrant un côté pulpeux et gourmand sur les fruits blancs et une fine touche anisée. La finale est savoureuse et intense, sur des fruits blancs plus mûrs (rôtis, même), de l'amande grillée, du fenouil confit et des notes salines.
12.5 % Alc.Vol.
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What is an author wine?
This can be so diverse depending on the personality of their sire, that it is easier to define what it is not. An author wine is anything but a standard, stereotypical wine, made to please as many people as possible. It is therefore rarely produced in millions of copies, copying itself from vintage in vintage.