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bio
VIN BLANC
facile et gourmand
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A la source blanc 2023
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Features
Prix propriété
Encépagement
La cuvée « A la Source Blanc » 2023 est issu d’un assemblage de 30% de Vermentino, 25% de Verdejo, 25% de Clairette, 10% de Grenache blanc et 10% de Bourboulenc. Les raisins servant à élaborer cette cuvée proviennent du lieu dit du Carré, situé sur le terroir des Partides à Cairanne.
Vignes et rendement
L’âge moyen des vignes est de 4 à 7 ans avec un rendement moyen de 40 hl/ha.
Il s’agit de vignes complantées sur le lieu dit Les Carrés par Marcel Richaud, dans le but de réaliser une expérience culturale. En implantant des cépages méditerranéens, mieux adaptés aux conditions climatiques actuelles. Le Vermentino et le verdejo ont été choisi pour leurs fraîcheur, leur croquant et les faibles degrés d’alcool qu’ils produisent dans le vin. La Clairette, le Grenache blanc, et le Bourboulenc quant à eux, ont été sélectionné pour leurs fruit, leur gourmandise et leur typicité.
Elevage
La cuvée A la Source Blanc 2023 est vinifiée en Macération pré fermentaire (dans des caisses ajourées en chambre froide pendant 12h) avant pressurage direct de 5 à 7 heures, et séparation des derniers jus.
L’élevage pour cette cuvée s’effectue en cuve béton durant 7 mois.
Toutes les vinifications sont naturelles (sans sulfite, sans intrant, ni collage).
Sulfitage à hauteur de 2g/hl à la mise en bouteille.
Conservation à une température stable en cave souterraine jusqu’à la commercialisation.
Dégustation
Robe d’un jaune clair et brillant, aux reflets or. Cette cuvée offre au nez comme en bouche, une dominante d’arômes de fruits à chair blanche, légèrement acidulé . La pomme et l’ananas se mêlent à des notes florales d’aubépine.
La bouche est fraîche et fruitée, soulignée par une jolie acidité en finale.
Il peut s’apprécier à l’apéritif mais également accompagné d’un poisson ou encore de fruits de mers.
Ce vin soulagera votre soif au cours des chaudes soirées estivales !
Notre Vin de France Blanc est à déguster dans l’année.
House founded in 2003
One of the widest selections of the web of authors' wines and craftsmen
What is an author wine?
This can be so diverse depending on the personality of their sire, that it is easier to define what it is not. An author wine is anything but a standard, stereotypical wine, made to please as many people as possible. It is therefore rarely produced in millions of copies, copying itself from vintage in vintage.
An author wine is therefore a wine that does not look like that of the neighbor. Which from year to year will evolve according to the vagaries of the weather and the mood of the author - the two that can be linked. Because the author does not rely on market studies to carry out his boat. He makes his wine as he feels, as he likes, as he can, sometimes ... and too bad if he does not please everyone.
This is why author wines are sometimes classified as "table wine" or "France wine". Because the winemaker did not plan the authorized grape variety*, makes the assembly or vinification recommended in the name **. He is often a bit rebellious, our author. But that is why we like it! ... That said, author's wines are not systematically marginal: they are present in most of the appellations, and can be part of the elite of these this***. Because they are not content to have personality: they are good, in addition! With in general aDegree of TorchabilityVery high: we never tire of it at the end of the first sip.
As author's wines are not chaptalized, levied, hacked ... They can have very different profiles depending on the vintage. It is up to us (resellers and consumers) to accept them as they are, and to remain faithful to the producers, because they need us to continue their activity.
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* For example, theTouriga Nacionalin the Minervois, or theSyrahIn Forez ribs. They are crazy, these authors!
** Some winegrowers dare to produceSweety with Mourvèdre or oneNatural sparkling with Pineau d'Aunis
*** Like those of Jean-François Ganevat in the Jura or Zind-Humbercht in Alsace
