Champagne La Lierie Brut Nature

Features

Lierie : Mot de patois qui désigne le travail consistant à attacher (lier) les jeunes brins
de vignes à un fils horizontal. La vigne a besoin d'un support pour s'épanouir, la lierie guide alors sa croissance. Dans cette cuvée, la fraicheur du Chardonnay se retrouve liée au Pinot Noir et guidée par ses arômes généreux. De l'assemblage de ces deux cépages résulte un champagne structuré et vineux où s'exprime un véritable équilibre gustatif.

Conduite de la vigne Pratiques culturales douces sans herbicide ni insecticide

Assemblage 47 % Chardonnay, 53% Pinot Noir

Millésime base 2019 à 70% et vin de réserve à 30%. Mis en bouteilles le 04/08/2020

Élaboration L’élevage prolongé sur lies après la fermentation alcoolique apporte rondeur et souplesse. La micro-oxygénation réalisée grâce aux fûts de chêne de 220L à 600L patine les vins tout en développant une structure aromatique subtile et délicate. La fraicheur et la vivacité initiale du terroir sont préservées par l’absence de fermentation malolactique.

Enfin, l’élevage sur latte de 32 mois apporte richesse et longueur en bouche.
Caractérisée par l'absence de dosage de liqueur d’expédition, cette cuvée comblera les
amateurs de vins vifs, qui y retrouveront l’expression du vin dans sa nature originelle.

Dégorgement avril 2023, sans dosage

Dégustation Robe or, animée par une bulle délicate et doublée d'une fine mousse. Au nez, c’est un Champagne qui dévoile des notes vineuses et profondes. On y découvre un nez fruité accompagné d'arômes épicés et vanillés. L'attaque en bouche est fraîche et soutenue par une effervescence continue mais subtile. Puis le vin s'étoffe et gagne en densité. Structurée, cette cuvée s'équilibre entre des arômes fruités et épicés telle la quetsche, la mangue et le gingembre avec un caractère plus intense et riche. La finale est longue et complexe, sublimée par une légère minéralité et par une belle
tension.

12.5 % Alc.Vol.