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Blanc Equilibre 0% ALC
Features
Cépages : 40 % Viognier et 60 % Sauvignon
Vendange : récolté début septembre
Vinification : pressurage direct des raisins suivi d''une fermentation alcoolique à température maîtrisée (15-18 °C). Le vin est ensuite élevé en cuve pendant trois mois avec batonnage régulier. Il est ensuite désalcoolisé et mis en bouteille.
Dégustation : La robe est dorée, brillante. Le nez est riche, la mangue, l'abricot rôti, la pêche jaune et les épices. La bouche est ronde, ample, fraîche, plutôt énergique, avec une aromatique très fruitée, croquante, et juste ce qu'il faut d'amer en contrepoint. La matière est légèrement moelleuse au toucher. La finale est tendue, tonique, avec un joli mix amertume/acidité sur le citron confit et l'ananas.
Ingrédients : vin de viognier et sauvignon désalcoolisé, concentré de raisins, arômes naturels, gomme arabique, tannins, conservateur E 242.
0 % Alc. Vol.
House founded in 2003
One of the widest selections of the web of authors' wines and craftsmen
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What is an author wine?
This can be so diverse depending on the personality of their sire, that it is easier to define what it is not. An author wine is anything but a standard, stereotypical wine, made to please as many people as possible. It is therefore rarely produced in millions of copies, copying itself from vintage in vintage.