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Bourru -jus de raisin (partiellement) fermenté 75 cl
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Bourru -jus de raisin (partiellement) fermenté 75 cl
Features
Les amateurs de vins ont rarement l'occasion de boire un moût en cours de fermentation. Henri Duporge a saisi cet instant précis et l'a mis en bouteille. on est plus ou moins à mi-chemin entre le jus de raisin et le vin. Il y a donc deux fois moins de sucre et 7 % d'alcool ... qui ne ne se sentent pas du tout.
Dégustation : La robe est grenat un peu trouble. Le nez fait plus jus de raisin que vin. La bouche est à la fois ample et élancée, avec un fin trait de gaz qui étire le vin, et une matière ronde et enrobante au toucher moelleux. Aromatiquement, on reste totalement sur le raisin, sans impression de fermentation. La finale est délicatement mâchue, avec une douceur certaine, mais pas pesante.
House founded in 2003
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What is an author wine?
This can be so diverse depending on the personality of their sire, that it is easier to define what it is not. An author wine is anything but a standard, stereotypical wine, made to please as many people as possible. It is therefore rarely produced in millions of copies, copying itself from vintage in vintage.