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Le Facteur su'l Vélo moelleux 2022
VIN BLANC
complexe
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Le Facteur su'l Vélo moelleux 2022
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Features
Après un cursus universitaire dans le domaine du vin et l’obtention d’une licence, Fabien Brutout est employé en apprentissage chez Sébastien Brunet à Vouvray. Il rejoint Mathieu Cosme fin 2008 et s’engage à temps plein au domaine dès 2011, participant ainsi à l’élaboration de la gamme actuelle des vins du domaine de Beaumont.
C’est en 2013, à la suite d’une discussion/dégustation avec des amis belges, que germe l’idée de créer une gamme de vins complémentaire à celle que produit Mathieu. Le Facteur est né.
Pour Fabien et Mathieu, Le Facteur est une sorte de « laboratoire » qui leur permet en toute liberté de produire des vins à tendance « nature », faciles à boire et n’aspirant pas forcément à la garde. Des « vins de copains » dont une tournée en appelle une autre et qui rappelleront aux cinéphiles le célèbre facteur de Jacques Tati dans « Jour de Fête ».
Cépage : chenin
Densité de plantation : 6500 pieds/ha Rendements : 30hl/ha
Vendange : manuelle
Vinification : fûts de 400 litres chêne français
Élevage : 6 mois
Levures : indigènes
Sucre résiduel : 50 g/l
Dégustation : La robe est or clair, brillante. Le nez est fin, frais, sur le coing confit, l'ananas et la craie humide. La bouche explose de fraîcheur dès l'attaque, vous bombardant le palais d'une matière à la fois pure / cristalline et onctueuse /suave, le tout tendu comme un arc de compét'. Votre cerveau hésite une milliseconde entre le mode panique et le mode jouissance avant d'opter rapidement pour l'option 2. D'autant que celle-ci se confirme dans une finale Triple A comme nous les adorons à Vins étonnants : superbe Acidité ciselée qui semble prolonger indéfiniment le vin ; délicieux Amers sur le citron confit et le quinquina ; et rafraîchissante Astringence sur le pomelo et la craie. Avec, en guest stars l'ananas, le coing et le gingembre. Un délice !
13.5 % Alc.Vol.
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What is an author wine?
This can be so diverse depending on the personality of their sire, that it is easier to define what it is not. An author wine is anything but a standard, stereotypical wine, made to please as many people as possible. It is therefore rarely produced in millions of copies, copying itself from vintage in vintage.
An author wine is therefore a wine that does not look like that of the neighbor. Which from year to year will evolve according to the vagaries of the weather and the mood of the author - the two that can be linked. Because the author does not rely on market studies to carry out his boat. He makes his wine as he feels, as he likes, as he can, sometimes ... and too bad if he does not please everyone.
This is why author wines are sometimes classified as "table wine" or "France wine". Because the winemaker did not plan the authorized grape variety*, makes the assembly or vinification recommended in the name **. He is often a bit rebellious, our author. But that is why we like it! ... That said, author's wines are not systematically marginal: they are present in most of the appellations, and can be part of the elite of these this***. Because they are not content to have personality: they are good, in addition! With in general aDegree of TorchabilityVery high: we never tire of it at the end of the first sip.
As author's wines are not chaptalized, levied, hacked ... They can have very different profiles depending on the vintage. It is up to us (resellers and consumers) to accept them as they are, and to remain faithful to the producers, because they need us to continue their activity.
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* For example, theTouriga Nacionalin the Minervois, or theSyrahIn Forez ribs. They are crazy, these authors!
** Some winegrowers dare to produceSweety with Mourvèdre or oneNatural sparkling with Pineau d'Aunis
*** Like those of Jean-François Ganevat in the Jura or Zind-Humbercht in Alsace
