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VIN ROUGE
complexe
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La Folie 2018
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Description of wine 🍷
Travail des vignes : un rang sur deux labouré, enherbement sur l’autre.
Labour des vignes sous les pieds (pas de désherbants),
Tous les travaux sont ensuite effectués à la main avec pour seul objectif d’obtenir des raisins parfaitement mûrs et sains (épamprage, dédoublage, effeuillage, vendanges vertes si nécessaire).
Vendanges manuelles, avec tri à la vigne et au chai. Vinifications : en cuves béton thermorégulées de petite taille (50 hl).
Elevage : barriques 1 et 2 vins.
Mis en bouteille au château après une légère filtration, bouteille lourde, bouchon DIAM (sans goût de bouchon garanti) .
Gonzague Maurice recherche avant tout à préserver le fruit tant au cours des vinifications que durant l’élevage.
Quant à l'étiquette et au nom de cette cuvée, ils s'inspirent d'un petit pavillon situé au bord des vignes. Un aristocrate local a construit une petite tour richement décorée au XVIIIème siècle. Ce pavillon est aussi appelé en architecture une « folie ». Elle servait officiellement de relais aux pélerins de Compostelle, mais aussi (et plus probablement) de garçonnière qui dépendait du château voisin ! Des clins d'œil à celle-ci se retrouvent sur les différentes étiquettes des vins de Gonzague Maurice...
Dégustation : la robe est grenat très sombre, à peine translucide. Le nez est fin, complexe, sur la mûre, la framboise confite, le pain grillé et le tabac hollandais. La bouche est ronde, ample, veloutée, déployant une matière dense et douce, séveuse, au fruit bien présent complété par des notes tertiaires et grillées / épicées. L'ensemble dégage une sensation de fraîcheur malgré les 14 % d'alcool. La finale est mûre, concentrée, un peu plus ferme que la bouche, avec un boisé un peu plus marqué, mais bien intégré, sur la crème de mûre, la truffe et la violette, et une persistance sur des notes toastées / épicées.
14 % Alc. Vol.
Son parcours
Avant de se mettre à son compte, Gonzague Maurice a travaillé dans d'autres propriétés : deux ans à la Cave de Sancerre, quatre ans au Château Maucamps (Haut-Médoc), puis il a fait un apprentissage plus pointu au domaine de Chevalier (Pessac-Léognan), au Château Poupille (Côtes de Castillon) et au domaine de l'Île Margaux. Son épouse est également dans le métier puisqu'elle est directrice technique de 5 domaines du Libournais (appartenant au même propriétaire). En 2005, il se sent enfin prêt et s'installe comme jeune agriculteur à Montagne en rachetant 3,2 ha et de vignes et un chai. La mise en route demande un énorme travail. Les vignes sont en mauvais état : plus de 3000 pieds manquants à replanter. Quant aux cuves béton, leur parois sont recouvertes d'une belle couche de tartre qu'il faut éliminer. Une fois cela fait, notre vigneron se sent le courage de prendre en plus 3,3 (2,5 en achat et 0,8 en location) ha à Puisseguin, idéalement situés sur le plateau calcaire.
amazing wines
An opportunity to surprise you
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What is an author wine?
This can be so diverse depending on the personality of their sire, that it is easier to define what it is not. An author wine is anything but a standard, stereotypical wine, made to please as many people as possible. It is therefore rarely produced in millions of copies, copying itself from vintage in vintage.
An author wine is therefore a wine that does not look like that of the neighbor. Which from year to year will evolve according to the vagaries of the weather and the mood of the author - the two that can be linked. Because the author does not rely on market studies to carry out his boat. He makes his wine as he feels, as he likes, as he can, sometimes ... and too bad if he does not please everyone.
This is why author wines are sometimes classified as "table wine" or "France wine". Because the winemaker did not plan the authorized grape variety*, makes the assembly or vinification recommended in the name **. He is often a bit rebellious, our author. But that is why we like it! ... That said, author's wines are not systematically marginal: they are present in most of the appellations, and can be part of the elite of these this***. Because they are not content to have personality: they are good, in addition! With in general aDegree of TorchabilityVery high: we never tire of it at the end of the first sip.
As author's wines are not chaptalized, levied, hacked ... They can have very different profiles depending on the vintage. It is up to us (resellers and consumers) to accept them as they are, and to remain faithful to the producers, because they need us to continue their activity.
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* For example, theTouriga Nacionalin the Minervois, or theSyrahIn Forez ribs. They are crazy, these authors!
** Some winegrowers dare to produceSweety with Mourvèdre or oneNatural sparkling with Pineau d'Aunis
*** Like those of Jean-François Ganevat in the Jura or Zind-Humbercht in Alsace
