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rond & fruité
VIN ROUGE
facile et gourmand
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La Bette 2020 - Jeff Carrel
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Description of wine 🍷
Fin de la promotion le 25/12/2025
Sélectionné pour son superbe rapport qualité/plaisir. Nous avons en effet une demande pour des vins rouges sympas à petit prix. Jeff Carrel fait une infidélité au Limouxin pour exercer ses talents dans les PO. On reconnaît la patte de Jeff Carrel avec des vins toujours équilibrés et prêts à boire sans carafage. Souple mais tannique, pour amateurs de vins rouges sudistes.
Cépages : 50 % Syrah / 15% Carignan / 35 % Grenache
Terroir : Syrah de +20 ans et Carignan de +50 ans sur éboulis argiloschisteux entre Maury et Estagel et Syrah de +20 ans sur granite entre
Lesquerdes et Caramany / Grenache de +50 ans, toutes sur marne noire entre Maury et Estagel.
Conduite de la vigne : Moyenne 3 à 4000 pieds ha / Grenache et
Carignan en gobelet / Syrah en Guyot / La vigne est conduite à faible
rendement 25 à 35 hl/ha.
Mode de vinification : Carignan et Grenache vendange entière et Syrah égrappée / Macération pré-fermentaire à froid / Fermentation alcoolique avec extraction par remontage / Durant la fermentation alcoolique les cuves sont pigées matin et soir doucement pour maintenir le chapeau de marc immergé.
Elevage : En cuve.
Dégustation : La robe est pourpre sombre limite opaque. Le nez est plutôt discret (légère réduction) sur le cassis, le poivre et des notes fumées/lardées. La bouche est de belle ampleur, déployant une matière finement veloutée gagnant progressivement en densité. Aromatiquement, nous sommes sur un registre de fruits noirs bien mûr et de réglisse, rafraîchis par des notes d'eucalyptus et de poivre cubèbe. La finale est tonique et intense, avec une mâche crayeuse, sur la crème de myrtille, le chocolat noir, le poivre fumé, le laurier ... et une persistance sur le cacao, le menthol et les épices douces.
14 % Alc. Vol.
Le parcours de Jeff par lui-même :
"J'avais un métier, je gagnais bien ma vie et j'ai changé pour le vin car j'ai eu une révélation avec un vin, le Clos des Cordeliers 89, ce vin avait du "sentiment", en fait il m'éclairait. C'est en cherchant pourquoi tels vins procuraient de telles impressions que j'ai abordé l'œnologie comme on rentre en religion. Puis avec la formation et mon histoire, j'ai crée des vins différents, avec d'autres approches.
Après 15 ans de travail, je voudrais et vais essayer de faire ce pourquoi j'ai fait ce métier, donner du sentiment, passer de l'artisan à l'artiste, Pas sur tout bien sûr ! mais essayer, ne plus tenir compte des codes et faire ce qui me rend vivant. J'aimerais que l'on déguste mes vins comme on écoute une chanson, un air de musique, regarde un paysage ou une sculpture. Prétentieux peut être, et c'est certainement ce pourquoi je ne l'ai pas fait jusqu'a présent, mais maintenant, je pense avoir la légitimité pour le faire. De toute façon si je ne fais pas cela, j'arrête. J'ai vinifié le millésime 2008 dans cet esprit, le premier 08 sortira en mars 2009...."
amazing wines
An opportunity to surprise you
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What is an author wine?
This can be so diverse depending on the personality of their sire, that it is easier to define what it is not. An author wine is anything but a standard, stereotypical wine, made to please as many people as possible. It is therefore rarely produced in millions of copies, copying itself from vintage in vintage.
An author wine is therefore a wine that does not look like that of the neighbor. Which from year to year will evolve according to the vagaries of the weather and the mood of the author - the two that can be linked. Because the author does not rely on market studies to carry out his boat. He makes his wine as he feels, as he likes, as he can, sometimes ... and too bad if he does not please everyone.
This is why author wines are sometimes classified as "table wine" or "France wine". Because the winemaker did not plan the authorized grape variety*, makes the assembly or vinification recommended in the name **. He is often a bit rebellious, our author. But that is why we like it! ... That said, author's wines are not systematically marginal: they are present in most of the appellations, and can be part of the elite of these this***. Because they are not content to have personality: they are good, in addition! With in general aDegree of TorchabilityVery high: we never tire of it at the end of the first sip.
As author's wines are not chaptalized, levied, hacked ... They can have very different profiles depending on the vintage. It is up to us (resellers and consumers) to accept them as they are, and to remain faithful to the producers, because they need us to continue their activity.
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* For example, theTouriga Nacionalin the Minervois, or theSyrahIn Forez ribs. They are crazy, these authors!
** Some winegrowers dare to produceSweety with Mourvèdre or oneNatural sparkling with Pineau d'Aunis
*** Like those of Jean-François Ganevat in the Jura or Zind-Humbercht in Alsace
