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Et pour quelques raisins de plus 2021




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Et pour quelques raisins de plus 2021
Description of wine 🍷
Mis en bouteille à Capestang (34)
Viticulture respectueuse de l'environnement
Récolté a la machine a vendanger. Sols argilo calcaires en prolongement du plateau d’Ensérune. Age de la parcelle 10 ans, taille en cordon Royat, irrigation par goutte à goutte.
Vinification classique avec pré-fermentaire a froid, légers remontages, maitrise des températures. Élevage en cuve inox sauf vin de presse en fût 3 mois.
Dégustation : La robe est pourpre sombre peu translucide. Le nez est un peu réduit, avant de partir sur le bonbon au cassis. La bouche est ronde, ample, veloutée, avec une matière charnue / juteuse au fruit expressif et gourmand; ne manquant pas de fraîcheur. La finale offre une mâche savoureuse, pleine de fruit, avec une persistance sur des notes crayeuses / épicées.
12.5 % vol.
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What is an author wine?
This can be so diverse depending on the personality of their sire, that it is easier to define what it is not. An author wine is anything but a standard, stereotypical wine, made to please as many people as possible. It is therefore rarely produced in millions of copies, copying itself from vintage in vintage.