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VIN ROUGE
complexe
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Banyuls Helyos 2002
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House founded in 2003
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Features
Le Vignoble du cru Banyuls est situé à l’extrême sud de la France au point de rencontre entre Pyrénées et Méditerranée. Les vignes y sont implantées en terrasses sur des coteaux de schiste, du bord de mer jusqu’au fond des vallées de l’arrière pays. Cette cuvée, élaborée par la Cave de l'Abbé Rous sous la direction du Docteur Alain Raynaud, est issue d'une très stricte sélection de parcelles.
Sur 900 hectares exploités, seulement 7, à très fort potentiel qualitatif, ont été retenus.
Cépage Grenache noir. . . . . . . 100 % de 25 à 60 ans
Rendement moyen à l'hectare 21 hl
Vendanges manuelles avec tri sélectif sur les parcelles debut octobre 2002
Vinification équilibre doux - Mutage sur grains à l’alcool vinique neutre. Macération sous alcool de 20 jours avec remontage quotidien.
Élevage en milieu réducteur - Mise en fûts de chêne de un vin fin novembre 2002. Pendant 2 mois et demi, les lies ont été quotidiennement remise en suspension par système oxoline puis
1 fois par semaine à partir du mois de janvier. Mise en bouteilles en septembre 2003.
Dégustation Robe noire intense, franges rouges soutenues. Nez subtil et delicat sur la cerise bigareaux et la mure. A l’agitation, affirmation de la puissance sur des notes mentholées, vanillées, épicées. Attaque en bouche très ample. Le vin se révèle très puissant et très harmonieux. Finale de cassonade prolongeant longuement le plaisir.
Alliances Gastronomiques Ce vin est surprenant sur un pavé de thon en croûte de poivre. Très séduisant et onctueux, il se déguste seul en fin de repas ou en accompagnement de desserts au chocolat.
16.5 % Alc. Vol
What is an author wine?
This can be so diverse depending on the personality of their sire, that it is easier to define what it is not. An author wine is anything but a standard, stereotypical wine, made to please as many people as possible. It is therefore rarely produced in millions of copies, copying itself from vintage in vintage.
An author wine is therefore a wine that does not look like that of the neighbor. Which from year to year will evolve according to the vagaries of the weather and the mood of the author - the two that can be linked. Because the author does not rely on market studies to carry out his boat. He makes his wine as he feels, as he likes, as he can, sometimes ... and too bad if he does not please everyone.
This is why author wines are sometimes classified as "table wine" or "France wine". Because the winemaker did not plan the authorized grape variety*, makes the assembly or vinification recommended in the name **. He is often a bit rebellious, our author. But that is why we like it! ... That said, author's wines are not systematically marginal: they are present in most of the appellations, and can be part of the elite of these this***. Because they are not content to have personality: they are good, in addition! With in general aDegree of TorchabilityVery high: we never tire of it at the end of the first sip.
As author's wines are not chaptalized, levied, hacked ... They can have very different profiles depending on the vintage. It is up to us (resellers and consumers) to accept them as they are, and to remain faithful to the producers, because they need us to continue their activity.
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* For example, theTouriga Nacionalin the Minervois, or theSyrahIn Forez ribs. They are crazy, these authors!
** Some winegrowers dare to produceSweety with Mourvèdre or oneNatural sparkling with Pineau d'Aunis
*** Like those of Jean-François Ganevat in the Jura or Zind-Humbercht in Alsace
