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bio
VIN ROUGE
facile et gourmand
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La Chaussée Rouge 2023
Features
date d'engagement officiel : 17/09/2008
Mis en bouteille à 49130 - MURS ERIGNE
Ce vin était en AOC auparavant mais maintenant en Vin de France. Interdiction donc maintenant de vous parler des cépages et de sa région de production!
Pour cette dernière, même région que Fragile ou Princé du même producteur qui eux sont en AOC...
Pour les cépages,allez sur vins-etonnants.info pour les connaître. Ils sont vendangés manuellement, obligatoire pour effectuer une macération carbonique.
Vignes de 40 ans sur sol limono-sableux et sous-sol de schistes paléozoïques.
Fermentation avec levures indigènes. Pas de chaptalisation. Sans soufre ajouté sauf léger sulfitage à la mise en bouteille…
38 mg/l de SO² total seulement (max autorisé 110 mg/l)
Le nom de cette cuvée "la Chaussée Rouge" provient du nom du lieu dit ou se trouve la parcelle, lieu d'une bataille entre bleus et blancs à l'époque des guerres de Vendée. Il fut rapporté qu'après ce sanglant combat, la chaussée était rouge sang.
Dégustation : la robe est pourpre translucide. Le nez sur les notes fermentaires et le Kréma framboise fait très "macération carbonique. La bouche est ronde, ample, veloutée, avec une matière charnue et des tannins de plus en plus présents. La finale dévoile une accroche plutôt rustique, égayée par un fruit frais et expressif.
Pour des raisons écologiques, le domaine a décidé de ne plus mettre de capsules sur ses bouteilles et de nous envoyer à la place un document d'accompagnement.
13% Alc. Vol.
House founded in 2003
One of the widest selections of the web of authors' wines and craftsmen
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What is an author wine?
This can be so diverse depending on the personality of their sire, that it is easier to define what it is not. An author wine is anything but a standard, stereotypical wine, made to please as many people as possible. It is therefore rarely produced in millions of copies, copying itself from vintage in vintage.
