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VIN BLANC
facile et gourmand
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Sold by Amazing Wines
Madeira Rainwater Medium Dry 5 years old
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House founded in 2003
One of the widest selections of the web of authors' wines and craftsmen
Features
En 1946, mon grand-père, Mario Barbeito, fonde notre petite entreprise pour fabriquer des quantités limitées de Madère sur mesure. Ma famille continue toujours à préserver les méthodes d'élaboration et de vieillissement. L'origine de Rainwater remonte au 18ème siècle. Une histoire dit qu'à cette époque, les barriques étaient souvent laissées sur la plage de galets avant l'expédition. On raconte que les fûts, avant expédition, étaient laissés dehors pendant une longue période et comme il pleuvait beaucoup, le bois a absorbé l'eau, créant un style que l'acheteur a apprécié. aimé. Ce mélange moyennement sec est produit à partir de Tinta Negra et vieilli dans de vieux fûts de chêne français pendant 5 ans.
Cépages 80% Tinta Negra 20% Verdelho
Vignoble et vinification Raisins secs provenant de différents vignobles de qualité situés à Estreito de Câmara de Lobos et Prazeres. Les raisins secs ont été pressés dans un pressoir pneumatique. L'arrêt de la fermentation s'effectue au degré sucré souhaité par ajout d'alcool vinique (96%).
Elevage Tinta Negra et Verdelho vieillissent en fûts de chêne français pendant 5 ans selon la méthode Canteiro. Pour cet assemblage, nous avons sélectionné des vins de nos entrepôts aux températures stables toute l'année qui donnent un vin très bien équilibré en sucre et en acidité.
Analyses
Alcool : 18,10% vol.
Sucres totaux : 72 g/l
Acidité totale : 6,31
pH : 3,47
Service Ce vin a été élevé naturellement en fûts et mis en bouteille dans son état le plus pur. Pour le montrer à son meilleur, servez-le entre 11/12°C et conservez-le dans un endroit frais et sec.
Ce vin a été filtré et ne nécessite pas de décantation. Il a été mis en bouteille prêt à boire et se conserve plusieurs mois après ouverture.
Dégustation et accords couleur or clair. Nez aromatique aux notes de fruits secs, de fleur d'oranger et de fruits confits. Ample, rond avec une extrême douceur. Finale fraîche, longue et minérale.
Excellent à l'apéritif, avec des noix salées, des olives, des tapas, du consommé, de la charcuterie et du fromage.
What is an author wine?
This can be so diverse depending on the personality of their sire, that it is easier to define what it is not. An author wine is anything but a standard, stereotypical wine, made to please as many people as possible. It is therefore rarely produced in millions of copies, copying itself from vintage in vintage.
An author wine is therefore a wine that does not look like that of the neighbor. Which from year to year will evolve according to the vagaries of the weather and the mood of the author - the two that can be linked. Because the author does not rely on market studies to carry out his boat. He makes his wine as he feels, as he likes, as he can, sometimes ... and too bad if he does not please everyone.
This is why author wines are sometimes classified as "table wine" or "France wine". Because the winemaker did not plan the authorized grape variety*, makes the assembly or vinification recommended in the name **. He is often a bit rebellious, our author. But that is why we like it! ... That said, author's wines are not systematically marginal: they are present in most of the appellations, and can be part of the elite of these this***. Because they are not content to have personality: they are good, in addition! With in general aDegree of TorchabilityVery high: we never tire of it at the end of the first sip.
As author's wines are not chaptalized, levied, hacked ... They can have very different profiles depending on the vintage. It is up to us (resellers and consumers) to accept them as they are, and to remain faithful to the producers, because they need us to continue their activity.
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* For example, theTouriga Nacionalin the Minervois, or theSyrahIn Forez ribs. They are crazy, these authors!
** Some winegrowers dare to produceSweety with Mourvèdre or oneNatural sparkling with Pineau d'Aunis
*** Like those of Jean-François Ganevat in the Jura or Zind-Humbercht in Alsace
