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Equinoxe Chardonnay 2023
Features
Ode au Chardonnay récolté à l'équinoxe
Encépagement : 100 % Chardonnay
Vendange : deuxième quinzaine de septembre
Vinification : Issu de la première pressée. Fermentation alcoolique entre 15°C et 18°C.
2/3 élevage en barriques sur lies (5 à 6 mois) avec bâtonnage pendant 2 mois 1/3 élevage en cuve.
Commentaires de dégustation : Robe dorée intense et brillante. Nez fin, frais et gourmand. Attaque souple et ronde, saveurs de fruits blancs très mûrs et de toasts grillés. Finale suave avec des notes briochées et un léger fumé.
Potentiel de garde : 5 ans
Accords : Noix de St Jacques, filet de loup de mer, risotto, viandes blanches, cuisine gourmande et raffinée.
Le domaine adhère à la charte Terra Vitis pour une viticulture saine. Des analyses ont montré, que lorsqu'elle est appliquée avec discernement, comme c'est le cas à l'Arjolle, les vins sont exempts de résidus chimiques.
13.5 % Alc. Vol.
House founded in 2003
One of the widest selections of the web of authors' wines and craftsmen
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What is an author wine?
This can be so diverse depending on the personality of their sire, that it is easier to define what it is not. An author wine is anything but a standard, stereotypical wine, made to please as many people as possible. It is therefore rarely produced in millions of copies, copying itself from vintage in vintage.