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VIN ROUGE
complexe
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Enz Vineyard Mourvèdre 2019
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House founded in 2003
One of the widest selections of the web of authors' wines and craftsmen
Features
Alex Krause et John Locke ont fondé Birichino à Santa Cruz en 2008. S'appuyant sur quatre décennies de fabrication de vin en Californie, en France, en Italie et au-delà, ils se concentrent sur l'atteinte de l'équilibre parfait entre parfum, équilibre et rondeur. Provenant d'un certain nombre de vignobles du 19e siècle et du début du 20e siècle soigneusement cultivés, familiaux et propres (et quelques-uns de la fin de l'ère disco) plantés en foule dans des climats marins plus modérés, leur préoccupation est de sauvegarder la qualité et l'énergie de leurs matières premières. Leur préférence va à une intervention minimale, favorisant le plus souvent des fermentations naturelle, utilisant des fûts en inox ou en bois neutre, un soutirage et un collage minimal, et évitant complètement la filtration lorsque cela est possible. Mais leur objectif essentiel est de faire de délicieux vins qui donnent du plaisir, et revitalisent le dégustateur.
Depuis le millésime 2017, nous sommes honorés de commencer à travailler avec le vieux mourvèdre cultivé sasn irrigation de la famille Enz, planté il y a environ un siècle sur les sols calcaires et granitiques décomposés de la vallée de Cienega, juste en bas de la route de Calera sur le côté est de la chaîne Gabilan.
Une mosaïque de vignobles très anciens et densément plantés persévère dans ce tronçon doux du delta du fleuve Sacramento. Ses sables profonds ont protégé ces racines non greffées d'un siècle des ravages du phylloxéra, bien que la menace d'en haut de nouveaux développements résidentiels persiste. Fidèle à notre mission de produire des vins qui donnent du plaisir, revitalisent et ravivent, notre mise en bouteille emmène le mourvèdre dans une direction moins fréquentée. Plutôt que de l'intensifier, nous avons exercé une main plus légère avec moins de coups de poing et de macérations assez courtes, suivie d'une élévage en demi-muids et barriques neutres pendant un an pour produire un mourvèdre élégant, aromatique, mais persistant.
12.5 % Alc. Vol.
What is an author wine?
This can be so diverse depending on the personality of their sire, that it is easier to define what it is not. An author wine is anything but a standard, stereotypical wine, made to please as many people as possible. It is therefore rarely produced in millions of copies, copying itself from vintage in vintage.
An author wine is therefore a wine that does not look like that of the neighbor. Which from year to year will evolve according to the vagaries of the weather and the mood of the author - the two that can be linked. Because the author does not rely on market studies to carry out his boat. He makes his wine as he feels, as he likes, as he can, sometimes ... and too bad if he does not please everyone.
This is why author wines are sometimes classified as "table wine" or "France wine". Because the winemaker did not plan the authorized grape variety*, makes the assembly or vinification recommended in the name **. He is often a bit rebellious, our author. But that is why we like it! ... That said, author's wines are not systematically marginal: they are present in most of the appellations, and can be part of the elite of these this***. Because they are not content to have personality: they are good, in addition! With in general aDegree of TorchabilityVery high: we never tire of it at the end of the first sip.
As author's wines are not chaptalized, levied, hacked ... They can have very different profiles depending on the vintage. It is up to us (resellers and consumers) to accept them as they are, and to remain faithful to the producers, because they need us to continue their activity.
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* For example, theTouriga Nacionalin the Minervois, or theSyrahIn Forez ribs. They are crazy, these authors!
** Some winegrowers dare to produceSweety with Mourvèdre or oneNatural sparkling with Pineau d'Aunis
*** Like those of Jean-François Ganevat in the Jura or Zind-Humbercht in Alsace
