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bio
sans sulfites ajoutes
VIN ROUGE
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Cairanne rouge sans soufre 2022
Features
Encépagement
La cuvée Cairanne rouge 2022 est un vin d'assemblage composé de : 40% de Mourvèdre, 20% de Grenache, 20% de Syrah et 20 % de Carignan.
Les raisins secs sont issus des différents terroirs du vignoble Cairannais : « Chantal, les Garrigues, les Combes, les Partides, la Ridel et les Bayes ».
Ce choix assure à notre cuvée la complexité et l'harmonie nécessaire pour l'élaboration d'un Cru des Côtes du Rhône Cairanne.
Vignes et rendement
L'âge moyen des vignes est compris entre 40 et 70 ans avec un rendement moyen de 25 hl/ha.
Ce sont de vieilles vignes situées en majorité sur les hauteurs du village de Cairanne et les pieds de coteaux.
Ces vieilles vignes sont exposées plein sud sur des terroirs caillouteux en surface et un sous-sol du Miocène.
Elevage
Élevage de la cuvée pendant 10 mois : 10% en Foudre, 30% en demi muids et 60% en cuve béton. Pas d'ajout de sulfites à la mise en place
Dégustation
La robe est grenat très sombre, quasi opaque. Le nez est aussi fin qu’intense, sur le coulis de mûre, la baie de genièvre, le poivre cubèbe, le ciste, le menthol... La bouche est très ample, enveloppante, déployant une matière veloutée à la chair dense, tout en étant tendue et étirée par une grande fraîcheur aromatique /balsamique. En s'approchant de la finale, la matière devient séveuse et sensuelle. Cette dernière gagne en puissance et concentration sans toutefois se durcir, avec ce mix réjouissant de notes balsamiques / confites et fraîches / mentholées, et une persistance sur l’amarena, le cacao et le poivre cubèbe.
Potentiel de garde 7 ans.
House founded in 2003
One of the widest selections of the web of authors' wines and craftsmen
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What is an author wine?
This can be so diverse depending on the personality of their sire, that it is easier to define what it is not. An author wine is anything but a standard, stereotypical wine, made to please as many people as possible. It is therefore rarely produced in millions of copies, copying itself from vintage in vintage.
