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VIN ROUGE
complexe
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Rioja Aldonia 100 2021
Features
Assemblage : 90 % grenache, 10 % tempranillo
Vignoble : vignes en gobelet à Tudelilla entre 45 et 105 ans, situé à une altitude de entre 450 et 690 mètres d'altitude.
Vendanges : Les raisins sont cueillis à la main en première et seconde semaine d'octobre et sont transportés au chai dans des caisses de 350 kg.
Vinification : Dans la cave, les raisins sont sélectionnés sur une table de tri, puis sont égrappés et légèrement foulés. Le fermentation se fait en en cuves inox ouvertes de 1000 et 5000L à température contrôlée à 22-24ºC, avec pigeage manuel.
Elevage : La fermentation malolactique s'effectue en barriques de chêne français et américain usagées de 500 litres, où le vin est élevé 12 mois. Devenu clair, il est légèrement filtré avant la mise en bouteille.
Dégustation : La robe est rubis sombre translucide. Le nez est fin, profond, sur la framboise, le poivre, la réglisse, avec un pot-pourri floral en arrière-plan. La bouche est élancée, tendue par une belle trame délicatement acidulée, tout en offrant une matière fine, aérienne, au fruit pur et frais, vibrant, formant un tout aussi sobre que classieux. La finale conserve la fraîcheur de la bouche et présente des tannins plus concentrés au toucher poudreux, et marie la framboise au cacao et à la cerise amarena, cette dernière persistant avec bonheur, soulignée par les épices et le tabac.
14.5 % Alc.Vol.
House founded in 2003
One of the widest selections of the web of authors' wines and craftsmen
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What is an author wine?
This can be so diverse depending on the personality of their sire, that it is easier to define what it is not. An author wine is anything but a standard, stereotypical wine, made to please as many people as possible. It is therefore rarely produced in millions of copies, copying itself from vintage in vintage.
