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VIN ROUGE
complexe
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Scylla 2021
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Features
Alex Krause et John Locke ont fondé Birichino à Santa Cruz en 2008. S'appuyant sur quatre décennies de fabrication de vin en Californie, en France, en Italie et au-delà, ils se concentrent sur l'atteinte de l'équilibre parfait entre parfum, équilibre et rondeur. Provenant d'un certain nombre de vignobles du 19e siècle et du début du 20e siècle soigneusement cultivés, familiaux et propres (et quelques-uns de la fin de l'ère disco) plantés en foule dans des climats marins plus modérés, leur préoccupation est de sauvegarder la qualité et l'énergie de leurs matières premières. Leur préférence va à une intervention minimale, favorisant le plus souvent des fermentations naturelle, utilisant des fûts en inox ou en bois neutre, un soutirage et un collage minimal, et évitant complètement la filtration lorsque cela est possible. Mais leur objectif essentiel est de faire de délicieux vins qui donnent du plaisir, et revitalisent le dégustateur.
Assemblage : 50% Carignan, 48% Grenache, 2% Mourvèdre
Le Carignan vient à nouveau des vignobles de Shinns plantés dans les années 1920 dans la section de la rivière Mokelumne de Lodi, bien que la famille cultivent cette terre depuis 1853 ; le Grenache des Bessons (vignes centenaires) et le Mourvedre de la famille Enz.
Dégustation : La robe est rubis translucide, très bourguignonne dans l'esprit. Le nez, lui aussi, fait penser à la Bourgogne : griotte, noyau, tabac blond, épices, complété par une pointe de garrigue et une subtile touche résineuse, plus italienne. On trouve aussi cette odeur de terre fraîche. La bouche est ronde, ample, aérienne, déployant une matière impalpable au toucher soyeux, et tendue par un fil invisible qui vous emmène loin, très loin. La cerise fraîche est omniprésente, accompagnée d'herbes aromatiques ( thym, sarriette) toujours de façon très subtile. La finale n'est pas vraiment une finale, car en fait, rien ne change : même texture aérienne, même tension, même aromatique. Bon, allez, ça finit tout de même par aller descrescendo, par se resserrer un peu, avec une apparition de notes saline et du petrichor cher à mon coeur burgondophile. Et la cerise, pour un dernier adieu.
13 % Alc. Vol.
House founded in 2003
One of the widest selections of the web of authors' wines and craftsmen
What is an author wine?
This can be so diverse depending on the personality of their sire, that it is easier to define what it is not. An author wine is anything but a standard, stereotypical wine, made to please as many people as possible. It is therefore rarely produced in millions of copies, copying itself from vintage in vintage.
An author wine is therefore a wine that does not look like that of the neighbor. Which from year to year will evolve according to the vagaries of the weather and the mood of the author - the two that can be linked. Because the author does not rely on market studies to carry out his boat. He makes his wine as he feels, as he likes, as he can, sometimes ... and too bad if he does not please everyone.
This is why author wines are sometimes classified as "table wine" or "France wine". Because the winemaker did not plan the authorized grape variety*, makes the assembly or vinification recommended in the name **. He is often a bit rebellious, our author. But that is why we like it! ... That said, author's wines are not systematically marginal: they are present in most of the appellations, and can be part of the elite of these this***. Because they are not content to have personality: they are good, in addition! With in general aDegree of TorchabilityVery high: we never tire of it at the end of the first sip.
As author's wines are not chaptalized, levied, hacked ... They can have very different profiles depending on the vintage. It is up to us (resellers and consumers) to accept them as they are, and to remain faithful to the producers, because they need us to continue their activity.
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* For example, theTouriga Nacionalin the Minervois, or theSyrahIn Forez ribs. They are crazy, these authors!
** Some winegrowers dare to produceSweety with Mourvèdre or oneNatural sparkling with Pineau d'Aunis
*** Like those of Jean-François Ganevat in the Jura or Zind-Humbercht in Alsace
