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Point de vue rouge 2019
Description of wine 🍷
Assemblage : 40% Cinsault / 30% Syrah / 20% Carignan / 10% Grenache
Terroir : Sols argilo-calcaire sur grès
Conduite de la vigne : En moyenne 4000 pieds par hectare / Grenache et Carignan en Gobelet / La vigne est conduite à faible rendement : 35 hl/ha. - BIO certifié
Mode de vinification : Vendanges manuelles / Cinsault et Syrah assemblés en raisin / Grenache et Carignan assemblés en raisin / 40% de vendanges entières / Levures indigènes / Sans sulfites / Assemblage après Malo.
Élevage : En cuve sur lies fines sans sulfites / Sulfitage avant mise /
Dégustation : la robe est grenat sombre translucide. Le nez est fin, aérien, complexe, sur la liqueur de cerise, la tarte aux prunes, le cassis et la violette. La bouche est ronde, ample, enrobante, déployant une matière veloutée aux accents séveux et sensuels, avec un fruité / floral langoureux et baroque. La finale gagne en concentration et en "sévosité" mêlant la liqueur de cerise à des notes résino-balsamiques et se prolongeant sur des notes crayeuses, épicées et florales.
14 % Alc. Vol
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What is an author wine?
This can be so diverse depending on the personality of their sire, that it is easier to define what it is not. An author wine is anything but a standard, stereotypical wine, made to please as many people as possible. It is therefore rarely produced in millions of copies, copying itself from vintage in vintage.