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Coteaux varois rosé 2021
VIN ROSÉ
complexe
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Coteaux varois rosé 2021
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Features
Un domaine que vous ne pouvez pas connaître puisque 2021 est son premier millésime. Le père du tout jeune producteur – qui habite pas loin de chez nous – nous a amené une bouteille que nous avons dégustée ensemble. Et nous avons trouvé ce rosé très bon, et différent de ce qui est proposé souvent en Provence : loin du vin fadasse qui gagne à être bu frappé, mais moins corsé qu'un Tavel. Si on était dans le Cantal, on pourrait appeler ça un Entre-deux.
Pour démarrer son activité le domaine est en HVE, mais la conversion bio est prévue. D'ores et déjà, les engrais sont 100 % d'origine naturelle, les pesticides de synthèse bannis, des haies ont été plantées... Les 15 ha de vignoble sont entre 200 et 300 d'altitude, avec un climat semi-continental (la mer est à 50 km).
L'assemblage est typique du secteur : Grenache noir, Syrah et Cinsault. La vinif et l'élevage se font en cuve.
Dégustation : La robe est entre le saumon et l'oeil de perdrix. Le nez est fin, expressif, sur le melon, la pêche de vigne, la groseille et l'écorce d'orange. La bouche est longiligne, tendue par un fil invisible, tout en déployant une matière douce, aérienne, finement veloutée / pulpeuse, ne manquant pas de vinosité et de caractère. L'aromatique allie les fruits jaunes, la fraise confite, les agrumes (orange, pomelo) et une palanquée d'épices.On retrouve tout cela dans une finale concentrée et vineuse, finement mâchue, avec les épices et l'orange qui prennent le dessus, suivi par la pêche de vigne qui perdure longuement.
13.5 % Alc.Vol.
House founded in 2003
One of the widest selections of the web of authors' wines and craftsmen
What is an author wine?
This can be so diverse depending on the personality of their sire, that it is easier to define what it is not. An author wine is anything but a standard, stereotypical wine, made to please as many people as possible. It is therefore rarely produced in millions of copies, copying itself from vintage in vintage.
An author wine is therefore a wine that does not look like that of the neighbor. Which from year to year will evolve according to the vagaries of the weather and the mood of the author - the two that can be linked. Because the author does not rely on market studies to carry out his boat. He makes his wine as he feels, as he likes, as he can, sometimes ... and too bad if he does not please everyone.
This is why author wines are sometimes classified as "table wine" or "France wine". Because the winemaker did not plan the authorized grape variety*, makes the assembly or vinification recommended in the name **. He is often a bit rebellious, our author. But that is why we like it! ... That said, author's wines are not systematically marginal: they are present in most of the appellations, and can be part of the elite of these this***. Because they are not content to have personality: they are good, in addition! With in general aDegree of TorchabilityVery high: we never tire of it at the end of the first sip.
As author's wines are not chaptalized, levied, hacked ... They can have very different profiles depending on the vintage. It is up to us (resellers and consumers) to accept them as they are, and to remain faithful to the producers, because they need us to continue their activity.
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* For example, theTouriga Nacionalin the Minervois, or theSyrahIn Forez ribs. They are crazy, these authors!
** Some winegrowers dare to produceSweety with Mourvèdre or oneNatural sparkling with Pineau d'Aunis
*** Like those of Jean-François Ganevat in the Jura or Zind-Humbercht in Alsace
