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sulfites très raisonnés
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Tsitska 2020
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Features
Archil Guniava Wine Cellar est une petite cave familiale géorgienne située à Kvaliti , dans la région ouest d' Imereti en Géorgie. La famille produit du vin géorgien traditionnel depuis des générations, cultivant des cépages locaux sur un vignoble de 1,5 hectare . Récoltant tous les raisins selon des méthodes biologiques, Archil Guniava Wine Cellar a produit jusqu'à 1 100 bouteilles par an et exporte à l'international.
Archil Guniava est membre de la Natural Wine Association .
Vignoble
Reposant à 300 mètres d'altitude dans les collines de la région d'Imereti, la cave à vin Archil Guniava est dans un emplacement optimal pour la récolte du raisin, car tout Imereti est traditionnellement connu pour sa production agricole. Le climat et la structure du sol de la région offrent des conditions fertiles pour la culture du vin, l'air humide de la mer Noire se déplaçant vers l'intérieur des terres et la rivière Kvirila qui coule juste au nord de la grotte.
Cette cuvée est élaborée à partir du cépage Tsitska . Ce cépage est principalement utilisé pour l'élaboration de vins mousseux. Typique des nombreux cépages indigènes, le Tsitska est confusément connu sous plusieurs autres noms selon l'endroit où il est cultivé, comme Shanti ou Tsitsko.. La seule chose que vous devez savoir sur Tsitska, c'est que c'est délicieux. Cette version est somptueuse avec des arômes de fruits jaunes, de coing, de melon et de pomme avec une note miellée. Et une belle acidité nerveuse garde les vins frais et acidulés.
Les raisins passent quatre mois à macérer sur leur peau (et neuf mois dans la Qvevri au total) Cette légèreté est inhabituelle pour la quantité de temps de contact avec la peau dans le Qvevri - située quelque part entre un vin blanc et orange.!
13 % Alc. Vol.
House founded in 2003
One of the widest selections of the web of authors' wines and craftsmen
What is an author wine?
This can be so diverse depending on the personality of their sire, that it is easier to define what it is not. An author wine is anything but a standard, stereotypical wine, made to please as many people as possible. It is therefore rarely produced in millions of copies, copying itself from vintage in vintage.
An author wine is therefore a wine that does not look like that of the neighbor. Which from year to year will evolve according to the vagaries of the weather and the mood of the author - the two that can be linked. Because the author does not rely on market studies to carry out his boat. He makes his wine as he feels, as he likes, as he can, sometimes ... and too bad if he does not please everyone.
This is why author wines are sometimes classified as "table wine" or "France wine". Because the winemaker did not plan the authorized grape variety*, makes the assembly or vinification recommended in the name **. He is often a bit rebellious, our author. But that is why we like it! ... That said, author's wines are not systematically marginal: they are present in most of the appellations, and can be part of the elite of these this***. Because they are not content to have personality: they are good, in addition! With in general aDegree of TorchabilityVery high: we never tire of it at the end of the first sip.
As author's wines are not chaptalized, levied, hacked ... They can have very different profiles depending on the vintage. It is up to us (resellers and consumers) to accept them as they are, and to remain faithful to the producers, because they need us to continue their activity.
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* For example, theTouriga Nacionalin the Minervois, or theSyrahIn Forez ribs. They are crazy, these authors!
** Some winegrowers dare to produceSweety with Mourvèdre or oneNatural sparkling with Pineau d'Aunis
*** Like those of Jean-François Ganevat in the Jura or Zind-Humbercht in Alsace
