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Saint-Chinian rosé 2023 la Cigalade
Features
CÉPAGES
55 % Syrah
25 % Grenache
20 % Mourvèdre
VINIFICATION
Pressurage direct sur Syrah et Mourvèdre et saignée pour le grenache.
Débourbage par le froid pendant 48h à 5°.
Fermentation lente à 15 – 16°C pendant 25 jours avec remise en suspension des lies fines les 10 derniers jours. Soutirages successifs pendant 2 mois pour favoriser l’élimination des grosses particules puis filtration et électrodialyse permettant la stabilité du produit.
DÉGUSTATION
Robe rose intense à reflets soutenus qui libère des arômes de framboises, de bonbons Anglais et de fleurs blanches qui explosent au nez et se retrouvent en bouche dans une matière minérale, chaleureuse et gourmande.
Vif et particulièrement équilibré ce vin permettra d’apprécier des plats exotiques ou une poêlée de seiches.
13 % Alc.Vol.
House founded in 2003
One of the widest selections of the web of authors' wines and craftsmen
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What is an author wine?
This can be so diverse depending on the personality of their sire, that it is easier to define what it is not. An author wine is anything but a standard, stereotypical wine, made to please as many people as possible. It is therefore rarely produced in millions of copies, copying itself from vintage in vintage.