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bio
riche et structure
VIN BLANC
complexe
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Langhe Riesling 2022
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Features
Localisation géographique
Le vignoble est situé sur le versant nord-est de la colline de Rodello, à 520 mètres d'altitude ; sol de texture moyenne à tendance argileuse, marno-calcaire, fertile mais très meuble.
VIgnoble
Cette parcelle est constitueé exclusivement de Riesling sur porte-greffes SO4 et Kober 5BB ; la culture est en Guyot avec 4000 vignes par hectare ; les vendanges ont eu lieu le 20 septembre.
Vinification
La vinification comprend un pressurage doux des raisins et une décantation à froid du moût pendant 24 heures, puis une fermentation à température contrôlée de 18-20 C° pendant une durée de 30 jours suivie d'un repos sur ses levures pendant environ quatre-vingt-dix jours. (pour l'extraction de manno-protéine); puis vieilli en bouteille pendant au moins trois mois.
Dégustation
La robe est or clair, brillante. Le nez est fin, sur le cédrat, la fumée et une pointe d'hydrocarbure. La bouche éclate de fraîcheur dès l'attaque avant de déployer avec ampleur une matière aérienne au toucher pulpeux /friand, avec une aromatique sur la pomme et la poire relevés par une touche caillouteuse/ citronnée. La finale est tonique, avec une matière plus dense et savoureuse, soulignée par une noble amertume sur l'écorce de pomelo, et une persistance sur le quinquina et les épices.
Accords
C'est un blanc somptueux, très agréable qui rencontre la force et la structure données par les collines des Langhe ; adapté à une longue garde, il s'exprime à merveille sur les plats à base de poisson. Intense et polyvalent dans sa jeunesse, il acquiert de la complexité avec le temps pour les meilleurs accords avec les fromages.
13.5 % Alc. Vol.
House founded in 2003
One of the widest selections of the web of authors' wines and craftsmen
What is an author wine?
This can be so diverse depending on the personality of their sire, that it is easier to define what it is not. An author wine is anything but a standard, stereotypical wine, made to please as many people as possible. It is therefore rarely produced in millions of copies, copying itself from vintage in vintage.
An author wine is therefore a wine that does not look like that of the neighbor. Which from year to year will evolve according to the vagaries of the weather and the mood of the author - the two that can be linked. Because the author does not rely on market studies to carry out his boat. He makes his wine as he feels, as he likes, as he can, sometimes ... and too bad if he does not please everyone.
This is why author wines are sometimes classified as "table wine" or "France wine". Because the winemaker did not plan the authorized grape variety*, makes the assembly or vinification recommended in the name **. He is often a bit rebellious, our author. But that is why we like it! ... That said, author's wines are not systematically marginal: they are present in most of the appellations, and can be part of the elite of these this***. Because they are not content to have personality: they are good, in addition! With in general aDegree of TorchabilityVery high: we never tire of it at the end of the first sip.
As author's wines are not chaptalized, levied, hacked ... They can have very different profiles depending on the vintage. It is up to us (resellers and consumers) to accept them as they are, and to remain faithful to the producers, because they need us to continue their activity.
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* For example, theTouriga Nacionalin the Minervois, or theSyrahIn Forez ribs. They are crazy, these authors!
** Some winegrowers dare to produceSweety with Mourvèdre or oneNatural sparkling with Pineau d'Aunis
*** Like those of Jean-François Ganevat in the Jura or Zind-Humbercht in Alsace
