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Fitou La Tire 2023
Description of wine 🍷
Assemblage : 60 % Carignan, 40% Syrah
Vignoble : schistes sur Villeneuve les Corbières (Carignan de plus de 50 ans en gobelet, Syrah de plus de 30 en taille Guyot)
Vinification : vendanges manuelles. Les deux cépages sont assemblés avant la fermentation alcoolique ( Carignan en vendange entière, Syrah égrappée). Macération et élevage en cuves.
Dégustation : la robe est grenat sombre translucide. Le nez est fin mais intense, sur la crème de fruits noirs, la réglisse, la baie de genièvre et une pointe de menthol / eucalyptus. La bouche est ronde, ample, caressante, déployant une matière veloutée, séveuse, sensuelle, à l'aromatique à la fois confite et rafraîchissante grâce aux notes résino-balsamiques. La finale est plus ferme, démarrant avec une mâche crayeuse, avant de se prolonger longuement sur des notes séveuses et balsamiques des plus irrésistibles.
Pourquoi la tire ? La 2 CV a été commercialisée en 1948, l'année où Fitou est devenue une AOC.
14.5 % Alc. Vol
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What is an author wine?
This can be so diverse depending on the personality of their sire, that it is easier to define what it is not. An author wine is anything but a standard, stereotypical wine, made to please as many people as possible. It is therefore rarely produced in millions of copies, copying itself from vintage in vintage.