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Gin jeunes pousses et vieilles branches 50 cl
VIN BLANC
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Gin jeunes pousses et vieilles branches 50 cl
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Features
Prix propriété
Nous sommes Léa et David, les créateurs de cette toute jeune distillerie. Amis depuis les bancs de l’INSA de Strasbourg, unis par des valeurs communes, forts de caractères complémentaires, nous nous sommes reconvertis en 2021 dans la création de spiritueux. Nous avons à cœur de fabriquer des produits les plus locaux possibles, en accord avec nos principes d’équité, de partage et de respect du vivant. Nous intégrons dans notre démarche une dimension écologique et locale."
A l’œil : une transparence réglementaire
Au nez : une dominance de genièvre adoucie par un bouquet floral chaleureux
En bouche : on y retrouve les arômes promis par le nez ainsi que des notes herbacées et une légère amertume
Nous vous proposons un gin à base de plantes poussant à proximité de la distillerie. Nous souhaitions que notre première recette de gin soit conçue avec des plantes ordinaires du Vercors.
Nous avons donc testé plusieurs assemblages et avons sélectionné 9 plantes, à la fois des fleurs, des feuilles (les jeunes pousses) et des graines à unir dans la cucurbite.
Ce gin « jeunes pousses et vieilles branches » est pensé pour être une boisson à partager entre amis (les vieilles branches). Allongé d’un tonic, il saura ajouter une touche chaleureuse et équilibrée à vos apéritifs.
Une base d’alcool de blé à 96 %, de l’eau du Vercors, des plantes méticuleusement choisies, une juste macération, une distillation attentive et une réduction douce : voilà le mode opératoire de notre gin!
Élaboré et produit dans le Vercors.
42 % Alc.Vol.
House founded in 2003
One of the widest selections of the web of authors' wines and craftsmen
What is an author wine?
This can be so diverse depending on the personality of their sire, that it is easier to define what it is not. An author wine is anything but a standard, stereotypical wine, made to please as many people as possible. It is therefore rarely produced in millions of copies, copying itself from vintage in vintage.
An author wine is therefore a wine that does not look like that of the neighbor. Which from year to year will evolve according to the vagaries of the weather and the mood of the author - the two that can be linked. Because the author does not rely on market studies to carry out his boat. He makes his wine as he feels, as he likes, as he can, sometimes ... and too bad if he does not please everyone.
This is why author wines are sometimes classified as "table wine" or "France wine". Because the winemaker did not plan the authorized grape variety*, makes the assembly or vinification recommended in the name **. He is often a bit rebellious, our author. But that is why we like it! ... That said, author's wines are not systematically marginal: they are present in most of the appellations, and can be part of the elite of these this***. Because they are not content to have personality: they are good, in addition! With in general aDegree of TorchabilityVery high: we never tire of it at the end of the first sip.
As author's wines are not chaptalized, levied, hacked ... They can have very different profiles depending on the vintage. It is up to us (resellers and consumers) to accept them as they are, and to remain faithful to the producers, because they need us to continue their activity.
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* For example, theTouriga Nacionalin the Minervois, or theSyrahIn Forez ribs. They are crazy, these authors!
** Some winegrowers dare to produceSweety with Mourvèdre or oneNatural sparkling with Pineau d'Aunis
*** Like those of Jean-François Ganevat in the Jura or Zind-Humbercht in Alsace
