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Saint-Chinian rouge - De l'attraction des astres 2023



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Saint-Chinian rouge - De l'attraction des astres 2023
Description of wine 🍷
En zone AOC Saint Chinian - Berlou
Les densités de plantations vont de 3900 pieds par ha à plus de 6200 pour les vignes de moins de 15 ans (record à battre : 8770 pieds par ha pour le Chenin !). Les parcelles sont sur des schistes durs de l’Ordovicien. Viticulture agro-écologique. Facile nous direz-vous ! En effet, toujours un brin d'air là haut pour faire sécher la vigne, et seule cette dernière ne peut s'épanouir sur ces schistes arides et secs.
Mourvèdre majoritaire . Sols de schistes entre 250 et 300 mètres d’altitude. Rendement inférieur à 25 hl par ha.
Vinification en cuve inox avec égrappage, pigeages réguliers et maîtrise des températures. Élevage 10 mois en cuve .
14,5% Alc.Vol.
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What is an author wine?
This can be so diverse depending on the personality of their sire, that it is easier to define what it is not. An author wine is anything but a standard, stereotypical wine, made to please as many people as possible. It is therefore rarely produced in millions of copies, copying itself from vintage in vintage.