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Crémant de Bourgogne Nature
Features
Des bulles très fines et pers22istantes habillent élégamment ce Crémant Nature et ses arômes typiques du Chardonnay grâce à l’absence de sucres ajoutés. Ce sont les fleurs blanches et les agrumes qui viennent en bouche sans agressivité et avec longueur, intensité et naturel.
Les particularités de ce Crémant sont l’absence totale de sulfites ajoutés et l’absence de dosage en sucre au dégorgement, caractéristique des grands vins à bulles.
Cépage Chardonnay
ge des vignes 25 à 30 ans
Sol argilo-calcaire, sol profond
Vinification Vendanges manuelles - Débourbage statique - Pas de chaptalisation - Levures indigènes sauf prise de mousse
Élevage sur lattes (bouteille) 12 mois mini (mais plutôt 24 pour ce magnum)
Pas de sulfitage SO2 total : < 10 mg/l
Pas de dosage après dégorgement
PH : 3,14
Sucres résiduels : 0.4g/l
Acidité totale : 4.4 g/l
Alcool : 12 % vol.
House founded in 2003
One of the widest selections of the web of authors' wines and craftsmen
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What is an author wine?
This can be so diverse depending on the personality of their sire, that it is easier to define what it is not. An author wine is anything but a standard, stereotypical wine, made to please as many people as possible. It is therefore rarely produced in millions of copies, copying itself from vintage in vintage.