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VIN ROUGE
complexe
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Features
Comme c'était souvent le cas dans le sud du Palatinat (Pfalz), la famille Becker a longtemps géré une exploitation en polyculture depuis de nombreuses générations, avec des vignes, quelques animaux, un alambic et des pommiers, poiriers, pruniers, cerisiers et mirabelles. Au milieu du 20ème siècle, il est devenu évident que les sols et coteaux en bordure de la forêt du Palatinat offraient d'excellentes conditions de culture pour des vins d'exception. Depuis lors, la vinification est son métier principal autant que sa passion.
En 1973, Friedrich Becker Sr. remplissait les premières bouteilles avec le renard sur l'étiquette, qui devint en très peu de temps la marque de fabrique du domaine. Pour de nombreux amateurs de vin du monde entier, ce label est synonyme de vins uniques avec une qualité sans compromis. Au fil des ans, bon nombre des vins, en particulier les Pinot Noirs, ont été régulièrement reconnus comme parmi les meilleurs de la région du Palatinat et de toute l'Allemagne. Le domaine est classé parmi les meilleurs vignobles d'Allemagne par le Gault Millau (quatre grappes sur cinq).
Age des vignes : entre 15 et 40 ans
Sol : calcaire
Vinification : les raisins bien mûrs et savoureux sont cueillis à la main. Les baies égrappées sont fermentées en cuve ouverte, avec une extraction par pigeage. Le pressoir est rempli manuellement et tout est extrait avec douceur. Puis les vins de presse et de goutte sont entonnés dans des fûts de chêne de tailles diverses, transformant des moûts bruts en vins rouges élégants et puissants aux arômes exotiques en fin de bouche. Ni collage n ifiltration.
Dégustation : Robe rubis dense aux reflets sombres. Au nez des senteurs de cerise, de feuilles de tabac et de sous-bois.. Bouche juteuse, avec une charpente élancée et de la profondeur. Finale harmonieuse.
13.5 % Alc. Vol.
What is an author wine?
This can be so diverse depending on the personality of their sire, that it is easier to define what it is not. An author wine is anything but a standard, stereotypical wine, made to please as many people as possible. It is therefore rarely produced in millions of copies, copying itself from vintage in vintage.
An author wine is therefore a wine that does not look like that of the neighbor. Which from year to year will evolve according to the vagaries of the weather and the mood of the author - the two that can be linked. Because the author does not rely on market studies to carry out his boat. He makes his wine as he feels, as he likes, as he can, sometimes ... and too bad if he does not please everyone.
This is why author wines are sometimes classified as "table wine" or "France wine". Because the winemaker did not plan the authorized grape variety*, makes the assembly or vinification recommended in the name **. He is often a bit rebellious, our author. But that is why we like it! ... That said, author's wines are not systematically marginal: they are present in most of the appellations, and can be part of the elite of these this***. Because they are not content to have personality: they are good, in addition! With in general aDegree of TorchabilityVery high: we never tire of it at the end of the first sip.
As author's wines are not chaptalized, levied, hacked ... They can have very different profiles depending on the vintage. It is up to us (resellers and consumers) to accept them as they are, and to remain faithful to the producers, because they need us to continue their activity.
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* For example, theTouriga Nacionalin the Minervois, or theSyrahIn Forez ribs. They are crazy, these authors!
** Some winegrowers dare to produceSweety with Mourvèdre or oneNatural sparkling with Pineau d'Aunis
*** Like those of Jean-François Ganevat in the Jura or Zind-Humbercht in Alsace
