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rond & fruité
VIN ROUGE
facile et gourmand
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Malbec La Danza 2020
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Features
VIGNOBLE
Raisins 100% Malbec récoltés à la main, dans des vignobles tout autour de Mendoza.
MILLESIME
Le millésime 2020 a été très sec, avec une pluviométrie moyenne inférieure aux records historiques de Mendoza. Nous avons eu les températures minimales les plus chaudes de ces dix dernières années, avec des journées très chaudes, surtout avant les vendanges. Le temps a contribué à la concentration des raisins, offrant un grand potentiel pour la vinification. Février a apporté des journées plus fraîches, gardant de la fraîcheur dans les grappes, nous avons donc rapidement organisé le calendrier des vendanges afin de ramasser les raisins à leur niveau optimal de maturité. Dès les premiers jours de mars, tous les raisins étaient dans la cave.
VINIFICATION
Les raisins sont vinifiés séparément avant l'assemblage final. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable entre 24 et 26°C pendant 10 jours, en utilisant exclusivement des levures indigènes. Chaque cuve est goûtée trois fois par jour pour déterminer ce qui est nécessaire. Le vin est ensuite élevé pendant 6 mois en cuve béton. Pas de vieillissement en fût de chêne.
NOTES DE DÉGUSTATION
Ce Malbec a une couleur rouge rubis gaie, avec des reflets violets brillants. Il est intense et fruité au nez, affichant des notes de fruits rouges, de fraise, de prune fraîche et de subtiles notes de pamplemousse. C'est un vin frais et gouleyant, avec une acidité équilibrée en bouche et des tanins souples. Les saveurs persistent en bouche, avec une finale fruitée. C'est un vin très gourmand, idéal pour accompagner plusieurs plats tels que des viandes rouges, des pâtes ou des assiettes de charcuterie.
Alcool : 13,5 %
House founded in 2003
One of the widest selections of the web of authors' wines and craftsmen
What is an author wine?
This can be so diverse depending on the personality of their sire, that it is easier to define what it is not. An author wine is anything but a standard, stereotypical wine, made to please as many people as possible. It is therefore rarely produced in millions of copies, copying itself from vintage in vintage.
An author wine is therefore a wine that does not look like that of the neighbor. Which from year to year will evolve according to the vagaries of the weather and the mood of the author - the two that can be linked. Because the author does not rely on market studies to carry out his boat. He makes his wine as he feels, as he likes, as he can, sometimes ... and too bad if he does not please everyone.
This is why author wines are sometimes classified as "table wine" or "France wine". Because the winemaker did not plan the authorized grape variety*, makes the assembly or vinification recommended in the name **. He is often a bit rebellious, our author. But that is why we like it! ... That said, author's wines are not systematically marginal: they are present in most of the appellations, and can be part of the elite of these this***. Because they are not content to have personality: they are good, in addition! With in general aDegree of TorchabilityVery high: we never tire of it at the end of the first sip.
As author's wines are not chaptalized, levied, hacked ... They can have very different profiles depending on the vintage. It is up to us (resellers and consumers) to accept them as they are, and to remain faithful to the producers, because they need us to continue their activity.
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* For example, theTouriga Nacionalin the Minervois, or theSyrahIn Forez ribs. They are crazy, these authors!
** Some winegrowers dare to produceSweety with Mourvèdre or oneNatural sparkling with Pineau d'Aunis
*** Like those of Jean-François Ganevat in the Jura or Zind-Humbercht in Alsace
