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Clos du Pavillon 2016

PRODUCTEUR

Maurice (Gonzaga)

RÉGION

N/A

Pays

France

Clos du Pavillon 2016 Clos du Pavillon 2016
Created by potrace 1.15, written by Peter Selinger 2001-2017
×
10,42 €
puissant et fruite
VIN ROUGE
complexe
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Clos du Pavillon 2016

Clos du Pavillon 2016

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House founded in 2003

One of the widest selections of the web of authors' wines and craftsmen

Features

Ce néo-vigneron travaille fort bien et proprement. Il redore le blason de ces AOC satellites de St Emilion que l'on trouve en GMS avec des qualités pitoyables, bernant le consommateur néophyte avec le très vendeur "St Emilion". Un fruité élégant et rond dans un ensemble structuré et gourmand. Les amateurs de Bordeaux ne seront pas déçus.

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Son parcours
Avant de se mettre à son compte, Gonzague Maurice a travaillé dans d'autres propriétés : deux ans à la Cave de Sancerre, quatre ans au Château Maucamps (Haut-Médoc), puis il a fait un apprentissage plus pointu au domaine de Chevalier (Pessac-Léognan), au Château Poupille (Côtes de Castillon) et au domaine de l'Île Margaux. Son épouse est également dans le métier puisqu'elle est directrice technique de 5 domaines du Libournais (appartenant au même propriétaire). En 2005, il se sent enfin prêt et s'installe comme jeune agriculteur à Montagne en rachetant 3,2 ha et de vignes et un chai. La mise en route demande un énorme travail. Les vignes sont en mauvais état : plus de 3000 pieds manquants à replanter. Quant aux cuves béton, leur parois sont recouvertes d'une belle couche de tartre qu'il faut éliminer. Une fois cela fait, notre vigneron se sent le courage de prendre en plus 3,3 (2,5 en achat et 0,8 en location) ha à Puisseguin, idéalement situés sur le plateau calcaire.

Afin de compléter sa gamme, il avait acheté une petite parcelle sur Saint-Émilion en 2006. Mais il a dû la revendre quatre ans plus tard.

Sur le château de Grandchamps est construit une « folie » architecturale : une petite tour du XVIIIème siècle qui servait officiellement de relais aux pélerins de Compostelle, mais surtout de garçonnière au seigneur local ! Des clins d'œils à celle-ci se retrouvent sur les différentes étiquettes des vins de Gonzague Maurice..

Surface : 0.46 ha
Situation : sur le plateau calcaire de Puisseguin, à côté du château des Laurets
Sol : Argilo-calcaire (30 à 50 cm de terre avec en dessous le plateau calcaire)
Vignes : 35 ans
Densité de plantation : 6500 pieds/ha
Cépages : 100% merlot
Travail des vignes : laboure un rang sur deux, enherbement sur l’autre.
Utilisation des produits de synthèse réduite au maximum.
Tous les travaux sont ensuite effectués à la main avec pour seul objectif d’obtenir des raisins parfaitement mûrs et sains (épamprage, dédoublage, effeuillage, vendanges vertes si nécessaire).
Vendanges manuelles, avec tri à la vigne et au chai.
Vinifications : en cuves béton thermorégulées de petite taille (50 hl).
Elevage : cuves béton et barriques 1 et 2 vins.
Recherche avant tout la préservation du fruit tant au cours des vinifications que durant l’élevage.

Mis en bouteille après un léger collage (pas de filtration), bouteille lourde, bouchon naturel.

Production : 1200 bouteilles seulement

Dégustation : la robe est grenat sombre translucide. Le nez est bien mûr, sur la prune confite et les épices. La bouche est toute aussi mûre, avec des tannins anguleux qui demandent à se fondre. La finale est du même tonneau. A attendre impérativement.

14 % Alc. Vol

What is an author wine?

This can be so diverse depending on the personality of their sire, that it is easier to define what it is not. An author wine is anything but a standard, stereotypical wine, made to please as many people as possible. It is therefore rarely produced in millions of copies, copying itself from vintage in vintage.

An author wine is therefore a wine that does not look like that of the neighbor. Which from year to year will evolve according to the vagaries of the weather and the mood of the author - the two that can be linked. Because the author does not rely on market studies to carry out his boat. He makes his wine as he feels, as he likes, as he can, sometimes ... and too bad if he does not please everyone.

This is why author wines are sometimes classified as "table wine" or "France wine". Because the winemaker did not plan the authorized grape variety*, makes the assembly or vinification recommended in the name **. He is often a bit rebellious, our author. But that is why we like it! ... That said, author's wines are not systematically marginal: they are present in most of the appellations, and can be part of the elite of these this***. Because they are not content to have personality: they are good, in addition! With in general aDegree of TorchabilityVery high: we never tire of it at the end of the first sip.

As author's wines are not chaptalized, levied, hacked ... They can have very different profiles depending on the vintage. It is up to us (resellers and consumers) to accept them as they are, and to remain faithful to the producers, because they need us to continue their activity.

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* For example, theTouriga Nacionalin the Minervois, or theSyrahIn Forez ribs. They are crazy, these authors!

** Some winegrowers dare to produceSweety with Mourvèdre or oneNatural sparkling with Pineau d'Aunis

*** Like those of Jean-François Ganevat in the Jura or Zind-Humbercht in Alsace

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