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Tinto 2016
puissant et fruite
VIN ROUGE
complexe
Expédition via TNT
Vendu par Vins Etonnants
Tinto 2016
CB, ApplePay, Paiement en 3 fois Klarna, Virement, Bancontact, CBC, Sofort, Giropay, iDEAL, EPS, PostePay, Maestro, American Express, Paysafecard, Belfius, Przlewy24,,...
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Caractéristiques
L'histoire de Herdade do Cebolal remonte à 1876 lorsque la production de vin dans cette propriété a commencé . Toujours dans la même famille et avec la même passion, la production et le développement sont actuellement garantis par la 4ème et 5ème génération de producteurs, Isabel et Luís.
Cette propriété est située à 10 km de la mer, dans une vallée entre la Sierra de Santiago et la Serra do Cercal, et le vignoble de 23 ha est orienté plein sud où les vents marins donnent aux vins fraîcheur et acidité élevée . Le type de sol confère au vin des caractéristiques importantes de complexité et d'intensité des arômes avec une certaine minéralité.
Malgré la nature familière de Herdade do Cebolal et le maintien des traditions, les nouvelles technologies sont également une présence essentielle pour garantir l'innovation nécessaire à nos jours. La profonde connaissance du vin associée aux valeurs , à l'éthique, à la responsabilité et au respect de l'homme et de la nature donne naissance à ce patrimoine qui les identifie comme une famille.
Région: Península de Setúbal
Cépages: Touriga Nacional, Aragonês et Syrah
Sols: riches en argile et schiste
Climat : Les vignes sont plantées à proximité d'une petite rivière qui donne de l'humidité et de la fraîcheur au vignoble.
Vinification: Les raisins ont été vendangés à la main en fin d'août en fonction des conditions climatiques et de la maturité des raisins. Le vin a été fermenté à température contrôlée dans des cuves inox. Le vin a vieilli en fûts de chêne français pendant 18 mois.
Dégustation : La robe est pourpre trèèès sombre, opaque. Le nez est très expressif, sur la cerise noire confite et le cacao, avec une légère pointe fumée; La bouche est élancée, tonique avec une matière juteuse, pleine de fruit et d'épices (et toujours ce cacao). La finale est finement crayeuse, sur la cerise noire et la myrtille, ... and cocoa again.
SO2 total : 24 mg/l
14 % Alc. Vol.
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
